原料
牛肉: 隨意， 大棗: 若干， 大料: 2瓣， 桂皮: 1塊， 冰糖: 若干， 枸杞: 若干
步驟
1首先，你要有塊好牛肉，愛吃什麼部位買什麼部位（看什麼順眼買什麼），回家放水裡泡，不要泡太久，不然肉太柴不好吃了，中間可能要換水，視情況而定。
2第二步，把肉從水裡撈出來，切成桌球那麼大的塊兒，這裡的Tips是：生肉滑膩，別切到手！
3第三步，焯水，把切好的肉塊放在冷水裡，水一定要沒過肉，等鍋開了以後就會出好多好多血沫~之前沒泡乾淨的血這步基本能解決掉，但是，答應我啊~前面的步驟堅決不能省~~
4第四步，好多血沫怎麼辦？！瞬間凌亂了……當然是倒掉啦！把肉留下！
5第五步，用清水把肉洗乾淨，注意！這裡的清水要用熱水！熱水！敲黑板！！！不然肉會發硬的。
6第六步，準備調料，大棗若干，香葉2片，大料2個，桂皮1塊，冰糖若干，枸杞若干，這幾樣是最基本的，真的不能再少了，重口味同學請自由添加。
7第七步，把洗乾淨的肉和調料一起下鍋，加水，我用的高壓鍋，省時省心省能源~~這裡需要注意一下，我用的高壓鍋是不會損失水分的，所以加水量不一定要沒過肉；如果是傳統高壓鍋，水要加足，沒過肉是一定的；如果用普通鍋，中途肯定要加水，加水一定加熱水，理由同上一步。
840分鐘以後……（具體時間取決於肉量和你用的什麼鍋，高壓鍋時間短，普通鍋時間長）當！當！當！當！肉香四溢，湯汁鮮美~~~這樣做的好處是「豐儉由人」！放點鹽，加點香菜，放在煮好的麵條里就是一碗誘人的清湯牛肉麵~ 加點土豆，放點胡蘿蔔，放點西紅柿，自由發揮成了土豆燉牛肉，胡蘿蔔燉牛肉，西紅柿燉牛肉……完全不困難的吧？ 最後，別忘放鹽！好了，就到這裡，有不清楚的地方歡迎給我留言。感謝關注，祝用餐愉快~~
