青椒: 2-3個， 干菌子: 適量， 鹽: 姜， 蔥: 蒜， 蒜: 比平時炒菜多放點， 食用鹼: 一把
1曬乾的菌子，先用水泡軟！放入鍋里，加入水，食用鹼，煮半小時！撈出來一個嘗嘗熟了即可（注意一定要有人看著，因為可能會冒出來）
2煮好以後，用水清洗洗，一定要多洗幾回，直到水變清即可
3洗好了的菌子放在盆里，加水泡著（如果太多可以晾乾水分，放在冰箱裡冷凍，吃的時候用水泡泡即可）
4把菌子捏干水分，鍋里倒入油，辣椒，蔥，姜，蒜放入鍋里爆香，加入捏干水分的菌子和鹽翻炒，3-4分鐘即可出鍋！（因為菌子本來就是煮熟的，所以稍微翻炒即可）
5青椒炒干蘑菇，就完成了！超級下飯，而且比肉還好吃哦！！！
1.注意為了安全菌子一定要用食用鹼煮了，加蒜炒！ 2.一定要仔細清洗菌子