高筋麵粉: 270克， 細砂糖: 30克， 喜馬拉雅粉鹽: 1克， 雞蛋: 30克， 酵母: 5克， 牛奶: 100克， 香腸（隨口味）: 若干， 黑芝麻: 若干
1先用牛奶把酵母融開，因為溫度低加了少量溫水（不要超過40度），再陸續加入雞蛋（留一點蛋液刷麵包用）和粉劑，廚師機和面，也可以麵包機，最不濟手工揉面…對了黃油要在麵糰基本抱團後再加入
2揉面過程中要檢查麵糰情況 手套膜我是沒揉出來…
3用保鮮膜把盛麵糰的容器包好，放在溫暖的地方進行第一次發酵，隨溫度情況試發酵時間長短，我這個發了一個小時，用手指沾麵粉在麵糰中間插個洞，麵糰不回縮塌陷，就發好了
4在面板上撒少許麵粉，用擀麵杖給麵糰排氣，再醒發10分鐘，按照需要的形狀，我今天擀成長型包了香腸，一定要把收口捏一捏，否則烤的時候會開哦~第二次發酵在烤箱裡進行，把烤箱預熱最低溫度10分鐘後關閉，在下層放一盆熱水，把整形後的麵包放在中間層，發酵40分鐘左右。取出麵糰和水盆，重新預熱烤箱160度，這期間刷蛋液，撒黑芝麻，放入烤箱中層20分鐘，15分鐘是就要守在烤箱邊上，因為燒色剛剛好和焦就是分分鐘的事~
5沒有芝麻的是麵包房買的
麵粉依品牌吸水性不一樣，水量要隨時調整，所以不要一次性把水都倒入；兩次發酵都很重要，都不能省略；如果一次不能都吃了，要放涼後裝袋子密封保存，不能放冰箱冷藏，可以放冷凍，吃之前提前取出，烤箱加熱