豬裡脊: 適量， 青紅椒: 適量， 鹽，雞精、姜粉，干澱粉: 適量， 李錦記生抽，紅燒醬油: 適量， 料酒: 適量， 白砂糖: 一小勺， 蔥絲:
1備好食材。豬裡脊切大片，干澱粉，生抽，姜粉，少許鹽抓鹽10分鐘備用，青紅椒滾刀切片。
2熱鍋涼油倒入腌好的肉片，劃散，炒制變色
3鍋中加入二勺生抽，一大勺紅燒醬油，一小勺白砂糖，鹽、雞精適量，趁熱烹入一大勺料酒，迅速翻炒均勻
4把青紅椒和蔥絲倒入，保持大火翻炒斷生，顏色均勻既可出鍋，切莫長時間炒制，肉片老，辣椒也蔫了不青脆。
5成品圖