原料

蛤蜊1/2斤，排骨1/2斤，薑絲適量，水6∼8杯，米酒1/4杯，鹽2小匙，糖1/3大匙，香油適量

步驟

(1)將蛤蜊泡水吐沙洗凈備用，排骨洗凈先用熱水川燙去血水後，撈起洗凈並瀝干備用。 (2)將水煮沸後，和排骨、蛤蜊、薑絲及調味料一起放入電鍋的內鍋中，並蓋蓋子，電鍋外鍋放入1/2杯水，再把內鍋放入，蓋上外蓋後，插電並按下開關即可。 (3)煮好後將鍋蓋拿開，小心地由側邊向外打開，勿讓熱氣傷到手。再以同樣方式打開內鍋蓋，舀入湯碗中，即可食用。