土鴨（剁小塊）: 半隻， 青豆: 1斤， 八角: 兩個， 泡菜（泡椒，泡姜，泡芥菜）: 加起來半碗， 老薑: 1小塊， 蔥: 一條， 鹽，雞粉: 適量， 豆瓣醬: 適量， 醬油: 一勺
1鴨斬小塊洗凈入鍋，加姜蔥八角，炒干水分出油後加入泡菜繼續炒，出泡菜香味後加豆瓣醬和醬油
2加入開水，沒過鴨肉，大火煮開，小火燜半小時左右（具體看鴨肉情況，能咬得動就可以了）
3青豆洗凈入鍋，跟鴨肉拌勻大火煮開轉小火
4青豆煮10分鐘左右可以試一下鹹淡，根據口味調入鹽跟雞粉，勾芡，收汁起鍋