烤羊排

原料

羊排: 700克, 鹽: 1勺(吃飯用的瓷勺吧), 洋蔥: 半個, 孜然粉: 適量, 辣椒粉: 適量

步驟

1羊排買的時候,讓他們幫忙斬一下,排骨兩頭部分可以斬掉留著做湯。羊排(大小塊都行,我用小的,但感覺還是大條的烤起來容易)洗乾淨,最好放在帶空的盆里,過濾掉水分,然後切洋蔥(細絲最好)。

2把排骨擺在菜板上,撒鹽,反正面撒!然後拿起一條條羊排,放手上來回翻轉捏一捏,用手上的溫度,使鹽入味!然後把排骨和洋蔥絲混在一起!放在保鮮袋裡,放進冰箱(冷藏室)24小時以上!

3一天後,把羊排擺在烤箱的架子上!這時候覺得小塊擺起來有些麻煩,也是我家的烤箱太挫了!

4下面鋪一層錫紙吧 不然油滴滴答答的,難清洗!準備妥當就要開始啦!

5首先:上面給熱200度12分鐘吧,2分鐘算是預熱時間吧!然後改230度,20分鐘!

6這時候就是這個樣子的,拉出來翻個身!繼續230度8分鐘!

7時間到了後,拉出來撒辣椒麵+孜然粉!兩面都撒。然後再次關上蓋子,230度5分鐘!出爐!

8擺在盤子裡,再撒點辣椒粉和孜然粉!如果淡再撒點點鹽!開吃!配點兒小酒兒喔!

小技巧

鹽不要少了!不要太小塊!我實際上是味了2斤多,用了一個洋蔥,2勺鹽,做的時候,怕吃不了就用了一半!其他一半繼續放在冰箱裡。


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