新鮮鴨肉切塊: 大約1/4隻鴨的量， 黃瓜切塊: 1條， 干辣椒: ， 花椒: ， 生薑: ， 大蒜: ， 料酒: ， 老抽: ， 五香粉: ， 孜然粉: ， 啤酒: 300ml， 胡椒: ， 香菜:
1油燒熱，中火下干辣椒和花椒，炒一會兒出香味；再換大火下姜和蒜，炒香。
2鴨肉下鍋翻炒，直到表面熟起來，加入適量老抽翻炒均勻。加入適量料酒。
3倒入啤酒，燒開後開小火燜煮。
415-20分鐘後加入黃瓜段，繼續燜煮5-10分鐘。總計25分鐘左右即可開始換大火收汁。
5汁收得差不多的時候加五香粉、孜然粉、胡椒。這時還要加鹽。炒勻。
6起鍋，撒香菜，完成。