雞肉: 1/2隻 （起骨切成條狀）， 酸菜: 適量 （切條）， 洋蔥: 適量 （切條）， 清水: 適量， 食油: 適量， 調味料：黑醬油（老抽），鹽，糖，蚝油:
1把雞肉起骨切成條狀，酸菜切細條，洋蔥切細條備用
2食油加熱爆香洋蔥過後加入酸菜翻炒至香
3加入雞肉條翻炒
4當雞肉翻炒出現白色加入水，蓋過食材
5然後加入黑醬油拌均，蓋上鍋蓋燜煮至滾然後加入調味料，再蓋上鍋蓋燜煮至收汁即可上桌