藕尖: 8條， 前腿肉: 適量， 蘆筍: 2條， 蒜: 1塊， 鹽: 適量， 糖: 適量， 雞粉: 適量， 生粉: 適量， 蔥: 1棵
1泡洗乾淨後斜切成條
2配料洗凈切成顆粒備用
3前腿肉比較嫩，切條狀，比較有口感。用雞粉、鹽、生粉、油腌制。豬皮備用起鍋榨油。
4首先，放入豬皮榨油（正常用花生油即可），放入蒜蓉爆香；然後，放入肉條翻炒到半熟，直到開始有顏色；接下來，把藕尖和蘆筍放鍋同時加一點水，爆炒1～2分鐘，並進行調味（必放糖）。
由於本人不經常吃辣，此做法屬於粵菜口味。如果吃辣，在爆蒜蓉的時候，放入干辣椒和花椒榨油，最後再放點白醋，又是另一番風味。