牛油果: 1個， 甜橙: 2個， 檸檬: 1/2個， 黃瓜: 1/3條， 色拉用雜菜: 適量， 香菜: 2株， 鹽: 適量， 白糖: 1小勺， 橄欖油: 1大勺
1調配色拉汁：先刨下橙皮屑，取其中一個甜橙對半切開，手工榨汁；半個檸檬同樣榨汁；加入鹽、白糖、橄欖油和香菜末調勻備用；
2另一個甜橙去皮切成月牙片；黃瓜切圓薄片；牛油果去皮去核切成八塊；準備好沙拉用的雜菜；
3將黃瓜片放入盤中墊底，再間隔擺上牛油果和甜橙片，頂部放上沙拉雜菜，淋上沙拉汁即可食用。
覺得水果色拉放小蔥有點違和感，尤其是夏季，生蔥的味道有點沖，所以就改用了香菜...這個色拉汁不錯，類似於油醋汁，選用水果材料調配，特別是甜橙更對我胃口。