高筋麵粉: 200g， 低筋麵粉: 40g， 細白砂糖: 25g， 細鹽: 1/4茶匙， 即發乾酵母: 3g， 宇治抹茶粉: 5g， 水: 150g左右， 無鹽黃油: 20g， 蜜紅豆: 適量
1後油法將麵糰揉至擴展階段或完全階段，蓋保鮮膜進行一次發酵
2將發酵好的麵糰排氣，過磅分割成6份，滾圓，鬆弛10-15分鐘
3趁鬆弛的時候給模具做防粘處理，如果用的是不沾模可省略此步驟。在模具內部抹上黃油，再撒上高粉，晃一下模具讓高粉均勻分布在抹過黃油的地方，再輕拍去多餘高粉即可
4擀成舌型，鋪上蜜紅豆後捲起來，再將2頭捏緊，依次做好6個，排入模具
5進行二次發酵，發酵至2倍大小，烤箱預熱180度，烤30-35分鐘左右，上色後加蓋錫紙，啞光面朝食物