自製櫻桃醬?

原料

櫻桃: 吃不完的就做成醬嘍, 白砂糖: 果肉的三分之一, 檸檬汁: 整顆檸檬, 冰糖: 適量

步驟

1先把櫻桃去蒂,洗凈待用

2第二步比較繁瑣,用刀劃開櫻桃,去核(數量很多,聽著歌慢慢弄吧?️)

3放入果肉三分之一的白砂糖腌漬,放入冰箱兩個小時

4放入鍋內大火,同時擠出檸檬汁倒入鍋中,攪拌繼續熬煮大概半個小時左右(剛開始煮會發現櫻桃皮很完整,絲毫沒有醬的感覺,不要捉急……慢慢熬)

5慢慢熬煮,會出現湯汁,櫻桃醬已成型,改成小火收汁即可。晾涼之後就可以裝入玻璃瓶中,存入冰箱了。

小技巧

熬煮的過程中,不要離開哦,要不停的攪拌,否則就糊鍋了……


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