原料

牛蒡: 一根， 大蔥: 一根， 魔芋: 200g， 芋頭: 500g， 鹽: 少許， 昆布鰹魚出汁: 800ml， 蟹味菇: 一盒， 料酒: 2匙， 糖: 2匙， 味淋: 3匙， 醬油: 3匙， 牛肉: 200g

步驟

1牛蒡切片放入水中待用

2大蔥切片待用

3魔芋用勺子挖成小塊，放入開水中煮熟待用

4海鮮菇撕開洗凈待用

5芋頭去皮切塊，加鹽少許，抓勻，用水沖洗乾淨待用。

6鍋內加入昆布鰹魚出汁，然後加入料酒2匙，糖2匙，醬油3匙，味淋3匙。放入芋頭，牛蒡和魔芋煮開。煮開後加入蟹味菇，蔥和牛肉，燒熟即可。

小技巧

如果比較擔心芋頭燒得時間太長而牛肉會老，可以稍微晚一些加入牛肉。