干豆渣: 110g， 麵粉: 130g， 花生油: 80g， 白糖: 15g， 雞蛋一個（10g用於刷表面）: 50g， 花生（15粒用於裝飾表面）: 70g， 小蔥綠葉: 10g， 泡打粉: 2g， 小蘇打粉: 1g， 鹽: 3g
1把麵粉，豆渣，油，糖，蛋，泡打粉，小蘇打粉，鹽混合，用筷子攪拌均勻，再加入花生碎，切碎的小蔥，攪拌均勻。
2平均分成15g左右的麵糰，30個，每個加半粒花生壓成餅狀。擺在烤盤裡，烤箱是長帝30L，剛好緊密排列30個。
3預熱烤箱。刷上蛋液，撒少許黑芝麻。
4調節烤箱上165℃，下150℃，烤20分鐘，蔥香滿屋飄，酥脆可口的桃酥出爐了！
不夠脆，可以適當延遲烘烤時間。