低筋麵粉: 200g， 全麥粉: 50g， 白糖: 25g， 南瓜泥: 170g(視含水量增減）， 胡蘿蔔: 30g(切成丁，顆粒小些好包）， 酵母: 3g， 溫牛奶（溫水）: 15g
1南瓜蒸熟，用微波高火3分30秒也行，放涼。加入胡蘿蔔丁，拌勻。
2酵母用溫牛奶化開，倒入南瓜泥中，攪勻。
3南瓜泥一點點加入麵粉（低筋和全麥倒一起）中，揉成柔軟均勻的麵糰。我還是做不到三光啊!你們呢?
4發酵到1.5倍大左右，發酵條件和平常一樣。我倒了一烤盤熱水進烤箱，襯在饅頭盤下面，關烤箱門，一個鐘頭都不用就發好了。
5發好的麵糰扯開大概是這樣的，排氣。 再搓成長條，分割成小劑子。大小根據自己喜歡吧，只是別做成一口酥或者巨蛋就好。
6每個小劑子搓圓壓扁擀成面片，放上多多的麻蓉餡兒，因為薄所以收口的時候小心些。
7收口向下排在盤中，留些空隙給蒸時它們長大留足夠的空間。放在蒸架上入鍋，醒發10〜15分鐘，鍋中加入足量水，大火蒸10分鐘左右。（視饅頭大小而定）不要馬上揭開鍋蓋，燜上3分鐘。 圖中是蒸好的樣子，我貪心餡兒包了好多，基本是一層皮包著餡，所以有透出來，顏色沒那麼漂亮了。不過自己吃味道好就行，不用太講究外在。（在給自己的手拙找藉口......）
8還可以參考子瑜媽媽的方子做成玫瑰花樣的
1.裡頭的餡還可以換成蓮蓉的，豆沙的，棗泥的都行。 2.如果不包餡兒個人認為是沒什麼味道的，喜歡甜的自己加糖吧。