土豆: 1個， 雞小腿: 2隻， 大蔥: 1根， 姜: 1片， 蒜: 1瓣， 鹽: 1克， 生抽: 2勺， 豆瓣: 一勺， 泡椒: 5個， 紅椒: 少許
1（琵琶腿）新鮮雞小腿二隻約剁成小塊，沒有新鮮買冰凍的的也行可是口感沒有新鮮的好吃。
2土豆一小個切快，紅椒少許切塊，大蔥一根切段，姜蒜少許，豆瓣醬一小勺，泡椒5個.
3倒入適量的食用油燒熱用小火把豆瓣泡椒姜蒜炒制顏色紅亮.
4將雞塊倒入鍋內，轉中火快速翻炒讓每個雞塊都裹上油亮的紅色。
5加入適量的味極鮮或者生抽翻炒勻均後倒入熱水，大火燒開後轉小火燉制15分鐘再倒入土豆和少許鹽繼續小火燉制15分鐘。
6倒入紅椒塊和大蔥段大火收汁給入少許雞精胡椒起鍋裝盤灑入小蔥段