原料

平菇，小油菜，蔥，蒜，生抽

步驟

1. 平菇撕成小條待用 2. 油菜放入水中焯一下撈出備用 3. 冷鍋熱油，放入蒜片和蔥花爆鍋之後先放入油菜煸炒，再放入蘑菇。 4. 倒入少量生抽煸炒至蘑菇收縮，出鍋前淋入香油即可

小技巧

炒素菜的時候出鍋前淋入香油，很提味。