原料

大米: 少許， 西蘭花: 一個， 青菜: 半斤， 香菇: 少許， 食用油、生抽、蚝油、麻油、鹽: 少許

步驟

1取適量大米，最好浸泡半天左右，在煲仔鍋內壁抹上一層油，放入浸泡好的大米和適量的水，開小火慢煮；

2將香腸切片，洗切好西蘭花，香菇和青菜洗凈備用，西蘭花、香菇、青菜放入鍋中，沸水中焯熟，撈出瀝干，拌上鹽和麻油；

3飯差不多快好了，把切好的臘腸和香菇擺放在米飯上，再小火燜煮一會，當聽見次次次的聲音時，再放入一勺食用油沿著米飯的邊沿淋下去，再擺放上西蘭花和青菜，小火燜煮一會；

4用生抽+蚝油+麻油，比例大約3：1:1，調製好醬料，均勻淋在煲仔飯上。