美味臘腸煲仔飯

原料

大米: 少許, 西蘭花: 一個, 青菜: 半斤, 香菇: 少許, 食用油、生抽、蚝油、麻油、鹽: 少許

步驟

1取適量大米,最好浸泡半天左右,在煲仔鍋內壁抹上一層油,放入浸泡好的大米和適量的水,開小火慢煮;

2將香腸切片,洗切好西蘭花,香菇和青菜洗凈備用,西蘭花、香菇、青菜放入鍋中,沸水中焯熟,撈出瀝干,拌上鹽和麻油;

3飯差不多快好了,把切好的臘腸和香菇擺放在米飯上,再小火燜煮一會,當聽見次次次的聲音時,再放入一勺食用油沿著米飯的邊沿淋下去,再擺放上西蘭花和青菜,小火燜煮一會;

4用生抽+蚝油+麻油,比例大約3:1:1,調製好醬料,均勻淋在煲仔飯上。


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