[小創意]自製糖霜 0

原料

白糖: 適量

步驟

1選擇一個瓶子，洗凈晾乾，裝一瓶白糖！

2把瓶中白糖倒入料理機中！

3打磨成粉！

4倒回瓶中，糖霜製作完成！

小技巧

普及一下有關糖類的知識： 1.糖： 糖又稱碳水化合物，有單糖、雙糖和多糖三種形式。 葡萄糖是單糖，蔗糖是雙糖，澱粉則是一種同多糖。 雙糖要經過腸道中雙糖酶水解後成為葡萄糖才可被腸道吸收，因此，服用葡萄糖比蔗糖更易被人體吸收利用。不過，人的消化功能在正常情況下消化蔗糖是輕而易舉的事，不會給腸道增加負擔。相反，如果我們長期用葡萄糖來代替蔗糖，腸道中的各種消化酶的分泌就會減少，消化功能反而會降低。 因此，除了某些特殊的疾病，如嚴重腹瀉、胃腸道手術後等情況，或者是給幼兒服用，葡萄糖可能比蔗糖要好一些，一般來說，用葡萄糖來代替蔗糖是完全沒有必要的！ 2. 蔗糖： 我們日常生活中食用的紅糖、白糖和冰糖都是從甘蔗或甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。紅糖是用古法粗加工的蔗糖。白糖則是紅糖經洗滌、離心、分蜜、 脫光等幾道工序精製而成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。適當食用蔗糖有助於提高機體對鈣的吸收，但是過多食用反而會妨礙鈣的吸收，因此兒童不宜多吃糖！ 3.葡萄糖： 葡萄糖最初是從萄萄汁中分離出來的結晶，因此稱之為「葡萄糖」。它是最普通的單糖，又稱右旋糖或血糖，也是自然界中存在量最多的化合物之一。在自然界中，它是通過光合作用由水和二氧化碳合成的，以游離的形式存在於植物的漿汁中，尤其以水果和蜂蜜中的含量為多， 但是工業生產中，一般用玉米和馬鈴薯中所含的澱粉製取葡萄糖。葡萄糖的甜度大概只有蔗糖的70%。