豬肉: ， 芹菜: ， 咸酸菜: ， 蝦米: 少許， 姜: 一小塊， 生粉:
1芹菜要那種粗的，不是細細的噢，▲芹菜的量要是肉的兩倍到三倍！咸酸菜是要用菜骨而非菜葉，量要比肉多，比芹菜少，事先可以先用水泡一泡減少鹹味。
2我的渣刀功切芹菜只能切成這樣了，儘量切細，切絲，吃起來才會爽口！
3豬肉也切絲，然後用蚝油和鹽，生粉腌制一下。咸酸菜也切絲，記得主要用菜骨噢~蝦米泡過後剁一下，剁碎點。姜切碎備用
4先開火熱油，倒進蝦米，姜炒香，再加豬肉進去翻炒至肉變色。然後盛起。
5加油，倒芹菜絲進鍋翻炒，這時加一點鹽，由於咸酸菜有鹹味所以鹽不用多。再把咸酸菜倒進去。
6最後把之前炒好的肉和蝦米倒進鍋炒勻即可
7搞定啦！！！！
蝦米不用太多，一點點提味即可。 芹菜鹹菜一定要切細！！！這是爽口的關鍵！！