基圍蝦: 500g， 干辣椒: 若干， 花椒: 若干， 姜: 若干， 蒜瓣: 若干， 豆瓣醬: 少許
1將蝦剪去蝦槍、蝦須；挑出蝦線、沙包。
2加入料酒、薑片腌制15分鐘
3熱鍋涼油，小火煎蝦，用鍋鏟拍出蝦油
4大火翻炒。加入小料、豆瓣醬，再加入糖、少許醬油調味。
5加少許水澱粉勾芡收汁即可出鍋