原料

排骨: 一條

步驟

1調糖醋汁：料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，白糖三勺，醋四勺，清水五勺。放置備用

2排骨剁小塊，洗凈

3沸水加入生薑兩片，倒入剁好的排骨煮5分鐘左右 。把焯好的排骨放入冷水中洗凈，瀝干水分備用

4鍋中倒入適量的油，將排骨煎至兩面金黃。加兩三顆大蒜一起煎

5倒入糖醋汁。加水至快沒過排骨。煮到汁濃稠，即可

小技巧

煮排骨期間要翻動排骨使兩面均勻入味