原料

雞蛋: 2隻， 豬肉糜: 適量， 芝士: 適量， 鹽、生粉、黃酒、雞精: 適量

步驟

1雞蛋在碗中打散

2豬肉糜加適量鹽、黃酒、生粉抓勻，醬上10分鐘，下油鍋煸炒至八分熟。

3在厚蛋燒鍋中加入油，鍋微熱後加入蛋液，小火至蛋液微微凝結，均勻倒入肉糜。

4再撒上芝士碎。

5小火加熱至蛋液基本凝結成蛋餅，慢慢將蛋餅全部捲起來。

6小火，煎至兩面金黃，即可出鍋。

7將厚蛋燒切成均勻的塊狀，裝盤，上桌，享用。