原料

豬排骨、鮮藕、生薑、精鹽、小蔥

步驟

1、豬排骨斬成小段，藕削皮切滾刀塊，生薑切大片。 2、把斬成段的豬排下開水，煮沸撇去浮沫，撈出。 3、砂鍋內添足水，放入焯過水的豬排、薑片大火煮開後改小火燉。 4、半小時後放入切好的藕，繼續文火煮半小時。 5、等藕熟爛後加精鹽，稍燉入味。