鴨腿: 2隻， 蔥: 兩三根， 蒜苗: 兩三根， 食用油: 適量， 醬油: 適量， 生薑: 一小塊， 啤酒: 兩罐， 砂糖: 適量， 杏鮑菇（可選）: 兩根
1鴨腿剁塊，用廚房紙巾吸干水分
2生薑切片 蔥、蒜苗清洗乾淨後捆成一捆備用
3杏鮑菇切滾刀塊，裝好備用
4將吸干水分的鴨肉塊放入鍋中，放入捆成一捆的蔥，蒜苗，及薑片。
5倒入三分之一碗食用油， 三分之一碗醬油（可先倒少量看鹹度，不夠再加）， 一罐至兩罐啤酒（取決於鴨塊量的多少）
6煮至沸騰加適量砂糖
7加入杏鮑菇，煮至鴨肉軟嫩停火
可依個人愛好加入其他食材。如：杏鮑菇，平菇等菇類，或者土豆等。(☆_☆)