原料

冰凍鴨o: 半隻， : 400克， 啤酒: 一罐， 花椒: 10克， 桂皮 八角: 各5克， 蔥: 3根， 姜蒜: 各10克， 干辣椒: 4支， 糖: 5克， 鹽: 15克， 老抽: 20克， 陳皮: 3克

步驟

1先把鴨子用火燒皮

2不放油  干炸鴨肉 可以出很多油

3鴨皮炸金黃 盛出 留油把姜 蒜  花椒 干辣椒 八角 桂皮炒香 放鴨子 最後倒啤酒 小火燜到酒干 把蔥纏把 即可出鍋 嘻嘻