原料

鴨肉1: 只， 啤酒1: 瓶， 蔥段，薑片，八角，花椒，桂皮。。。。（燉肉的家裡有什麼就用什麼吧）醬油（隨意，家裡有什麼我就用什麼，一品鮮，黃豆醬油，特鮮醬油都行）白糖，老抽少許。: ， 土豆塊:

步驟

1（抱歉，做菜是一種即興發揮的事情，一般想不起來照相，今天做鴨子純粹就是因為超市鴨子特價9.9元一隻才打算中午以啤酒鴨為午餐。）首先洗乾淨鴨子，斬成差不多大小的塊兒，焯水。（用開水煮一下去血沫子，再撈出來）

2炒鍋放油，略熱一下放入花椒大料蔥段薑片，炒幾下。放入鴨子塊兒翻炒～

3差不多了放入啤酒，鹽，醬油～這一瓶啤酒大概就夠蓋住鴨子了。不夠可以加水。然後，讓它自己燉去吧～你可以玩會兒手機遊戲去了。

4大概二十分鐘左右打開鍋蓋看一下，水下去一半左右，放入土豆塊兒。

5等到湯剩不多的時候加入糖。然後別玩兒遊戲了，準備收汁吧！

6收汁完畢，可以出鍋。不是吹牛，這個做法成功率在百分之九十以上。