鴨子: ， 生薑: 1塊， 大蒜: 4瓣， 花椒: 數顆， 茴香: 3顆， 啤酒: 2瓶， 生抽，老抽: ， 鹽，白糖: ， 香菜:
1鴨子洗凈先入水焯一遍，去除腥膻味兒 將焯好後的鴨子瀝干 油鍋加熱放入油 小火，放入大蒜生薑花椒茴香翻炒出香味 迅速倒入鴨子翻炒至變色 隨後加入生抽，白糖翻炒
2倒入啤酒沒過鴨子，再用中小火燉，40分鐘後再加大火翻炒收汁！
3倒入一點點的老抽著色 香菜點綴 起鍋