原料

酥皮材料:: ， 黃油: 80g， 糖粉: 55g， 低筋麵粉: 100g， 奶油夾心材料:: ， 淡奶油: 120g， 糖粉: 30g， 泡芙材料:: ， 牛奶: 170g， 黃油: 75g， 糖粉: 2g， 低粉: 105g， 雞蛋: 3個

步驟

1製作酥皮: 糖粉過篩到碗中

2黃油隔熱水融化

3融化的黃油倒入糖粉中

4攪拌均勻

5篩入低筋麵粉

6揉成團

7搓成圓柱體，放冰箱冷藏備用

8製作泡芙: 低筋麵粉過篩到碗中

9黃油，牛奶和糖粉一起混合加熱1分鐘

10倒入低筋麵粉

11迅速混合均勻

12稍微冷卻，分次加入雞蛋

13狀態

14麵糊裝入裱花袋，擠在烤盤中

15酥皮取出切片

16蓋在泡芙糊上

17烤箱上火200度下火160度中層烤10分鐘，上火降到180度烤20分鐘左右

18淡奶油加入糖粉打發

19打發至裱花狀態

20裝入裱花袋，把奶油擠入放涼的泡芙中

21完成❤❤❤