原料

豬肚: 1塊， 雞: 1塊（約1/2隻整雞）， 花椒: 3粒， 白鬍椒: 3粒， 沙參: 4～5根， 薑片: 3片， 小蔥: 3根， 料酒: 1小勺， 鹽: 適量， 枸杞: 數粒

步驟

1豬肚切成手指寬小條，雞肉整塊（如果嫌大不便燉煮也可以切小）一起下鍋焯水2分鐘。沙參掰小段，泡入涼水備用。

2肚條和雞肉撈出後浸入涼水，沖洗乾淨後撈出放入鍋中。薑片、花椒直接放入鍋中。蔥打蔥結，白鬍椒拍碎，放入鍋中。加水沒過雞肉3厘米，倒入一小勺料酒。

3大火20分鐘，加入沙參，然後轉小火，再燉2個小時。（蔥結打緊一點，圖片上就是反面案例?）

4出鍋！！！加適量鹽調味。還可以適量加入枸杞 、小蔥碎。

小技巧

由於天時地利人和等諸多因素，實地操作結果（簡稱買家秀）可能和賣家秀有出入，以下小貼士可以趁燉湯的時候看一看?： 1.可以根據湯量適量加入涼白開（不能加生水），畢竟鍋不同，火不同，3厘米的水可能不太夠用☹️。 2.燉煮時間也可以根據自己喜好適量延長，湯不幹就行了，畢竟主要還是為了喝湯?。 3.如果真的有人做了，發現問題的話可以告訴我?，我再去找我家太后娘娘問一下，調整一下方子。