原料
鴨肉: 隨意， 生薑: 一片， 大蒜: 一顆， 蔥段: 一根， 醬油: 適量， 香醋: 適量， 雞精: 一勺， 糖: 一勺
步驟
1鴨肉入沸水裡煮沸，去除泡沫，過涼水待用。將蔥段剪短備用。
2鍋里倒入醬油和雞精開小火翻炒入味。
3再將蔥段，薑片，蒜頭一起放入鍋里翻炒入味
4隨之加入瀝干水分的鴨肉，開大火翻炒一會（記住只要一會就可以，不要沾鍋烤焦），加入香醋一點的量，蓋上蓋子悶一會。再倒入開水一小勺，蓋上蓋子悶煮一會收汁。
5收汁收的差不多，加入白糖翻炒一會關火，裝盤。美味好吃的醬燒鴨肉就好了。
小技巧
這道菜特點就是快手，無油，材料都是家庭里最常備的？記住醬油不宜過多，根據自己鴨肉量。不然口感會很咸。加香醋是讓鴨肉味道更鮮美，酸酸甜甜的。最後的加水收汁，水一定不要加過了，不然最後湯汁就不美味了，鴨肉顏色口感也就沒有醬燒的意思了。總之非常方便快捷，懶人首選。如有不懂可，加我微信13705068228，備註下廚房，大家一起交流。?
