原料

紅薯粉: 一把， 綠豆芽: 適量， 香菜: 3根， 蒜泥: 1勺， 炒黃豆或花生米: 1勺， 火鍋底料（海底撈麻辣）: 1勺， 老乾媽: 1勺， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 陳醋: 適量， 芝麻油: 適量， 花椒油: 適量

步驟

1紅薯粉提前用溫開水泡發；香菜切成小段；豆芽開水汆熟鋪在碗底備用。

2熱鍋涼油放入火鍋底料和老乾媽炒香，加水燒開，水開後加入陳醋、生抽、鹽調味，趁熱澆到豆芽上。

3鍋內再次加水燒開，水開後放入紅薯粉煮熟。撈出紅薯粉放在碗里，和香菜、蒜泥、花生米或黃豆拌勻。最後澆上芝麻油和花椒油，拌勻即可食用。