牛湯骨: 500g， 牛上腦: 500g， 純凈水: 5l， 大蔥: 半顆， 生薑: 一塊， 海鹽: 口味適量， 白鬍椒: 口味適量， 黑胡椒: 口味適量
1牛湯骨洗凈飛水後下過，三段大蔥一塊生薑，大會燒開轉小火三個小時
2牛肉切塊，泡冷水去血，我是一早起來就開始泡，一小時換一次水，五個小時，後起鍋飛水，去沫，清洗乾淨
3肉進高壓鍋，加入剛剛熬制好的牛骨湯和牛骨繼續熬，加湯時候用了篩子，去掉了湯了可能有的雜質，當然，煮出來的牛骨髓要放過
4半小時，一開鍋蓋清香襲來，這麼久愛吃牛肉湯，今天終於做出一鍋，取出一部分轉小鍋加蘿蔔和水晶粉燉熟
5加蔥，賣相一般，味道滿滿，配上米飯和泡菜，完美的一頓飯，美中不足是考慮後面再做的時候加些香料可能更好，只有海鹽和胡椒味道稍顯單薄，下次調整之後再來更新！
可以考慮加些香料，味道會豐富一些