香芋: 一個， 排骨: 一條， 姜，醬油，鹽: 少許
1排骨用料酒澱粉腌制十分鐘
2將香芋切滾刀塊，姜切片，備用
3油加熱，薑片爆一下，將排骨放入鍋中炒，炒至變色，加水，水加多點，水開後，蓋鍋蓋，火關小燜。
4排骨燜二十分鐘後，加香芋再燜十分鐘
5加少許鹽，攪拌下就可以出鍋啦。
比較講究的可以先把排骨煮下，過掉血水。