蝦: ， 紫甘藍: ， 苦菊: ， 鹽: ， 聖女果: ， 橄欖油: ， 檸檬汁: ， 黑胡椒:
1蝦去殼挑除蝦線，洗凈，入沸水（放點油和鹽）中焯燙熟後過冷開水，瀝干備用．
2紫甘藍葉子用鹽水浸泡5分鐘，沖洗乾淨，入沸水（放點油和鹽）中焯燙一下過冷開水，瀝干切絲．
3苦菊用鹽水浸泡5分鐘後洗凈，撕成小段；聖女果洗凈，切成兩瓣．
4將上述各種材料混合在一起，加入適量橄欖油，檸檬汁，鹽，黑胡椒拌勻即可
紫甘藍可以生吃，但我不喜歡那種太生的味道，所以燙了一下，時間不要久，否則會損失營養．