香菇蒸肉餅(廚師機版)

原料

豬腿肉: 1000克, 香菇: 4-5朵, 澱粉: 60克, 鹽: 20克, 白糖: 適量, 水(或雞蛋): 60克(1個), 油: 適量, 薑末: 適量, 蔥粒: 適量

步驟

11000克的豬腿肉,八分瘦二分肥的。買的時候可以叫檔主打碎,也可以回家自己攪。

2加水或雞蛋把調味料攪拌好

3先放肉再把攪拌好的調味料放進廚師機里,2檔攪拌十五分鐘左右

4十五分鐘後放進香菇和蔥粒或自己喜歡的配菜攪拌均勻即可

5上碟蒸15分鐘

6我留了一半出來,做包餃子也很好,還可以包餛飩

小技巧

鹽一定要放足,不然就會散了。


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