牛肉: ， 咖喱塊:
1牛肉洗乾淨切成2cm小塊，用水反覆清洗去血水，在水中浸泡10分鐘。瀝干加料酒、澱粉腌制15分鐘。
2洋蔥切片，胡蘿蔔、土豆切小塊 胡蘿蔔、土豆分別過油炒至表面金黃備用
3牛肉冷水下鍋，煮沸去沫，繼續煮5分鐘，瀝干備用
4鍋內放底油，翻炒洋蔥，不要炒軟，爆出香味即可，將牛肉下鍋繼續炒3分鐘，加入胡蘿蔔、土豆。
5加入適量咖喱塊，一點黃油，倒入牛奶、水沒過所有食材，比例2:1，攪拌均勻，轉文火煮15分鐘。根據個人口味加入適量鹽，收汁，多保留些湯汁