原料

需要準備的食材（4-5人量）：: ， 五花肉半斤、香菇6個、豆腐200克、蒜5瓣: 適量， 調料：: ， 老抽、生抽、耗油、香油: 1：2：1：2， 最後放的食材：: ， 酒鬼花生100克、小蔥幾根，黃瓜，大蔥: 適量， 雜麵醬/郫縣豆瓣醬 均可: 取十分之一（我知道超市賣的肯定不夠正宗的）， 你還可以加以下調料：: ， 辣椒油、生薑粉、麻椒油、等，根據自己喜好添加: ， 提醒：根據自己口感加入調料，開始可以少放些，後面不夠再加。:

步驟

1所有材料準備好 （把肉末攪拌機攪碎，香菇和豆腐切小粒，蒜剁碎，酒鬼花生可以用擀麵杖擀碎）

2碗里放入香油，鹽，生抽，老抽，蚝油作為底料。根據自己的口味調整鹹淡度

3熱鍋放油，8成熱時，放蒜末炒兩下後盛入小碗中備用

4蒜末盛出後，剩下的油留在鍋里，如果覺得不夠，再加一些油下去，放入豬肉末和剛剛在碗里調的醬炒幾分鐘後加入雜醬面醬翻炒均勻，可以加點水。

5放入豆腐和香菇粒

6拌勻炒熟關火。

7將面煮熟。 煮好的面（最好用白涼開過一下）上放碎花生粒，炒熟的蒜末，鍋里炒好的肉末紹子，切好的蔥花，加點生黃瓜和大蔥條，大功告成。