原料

義大利面: 適量， 西紅柿: 兩個， 洋蔥: 半顆， 肉末（豬，牛都行）: 300克， 大蒜: 兩瓣， 番茄醬: 400g， 黑胡椒: 適量， 鹽: 20g， 橄欖油: 適量， 胡蘿蔔: 1根， 黃油: 一小塊， 乳酪: 一片， 杏鮑菇: 1根， 糖: 30g， 醬油: 半勺， 香葉: 四片， 香芹: 兩根

步驟

1胡蘿蔔 洋蔥 杏鮑菇 香芹 蒜切成碎末，西紅柿切塊

2將義大利面投入沸水中（水燒開了加入一勺橄欖油和一勺鹽），按包裝說明上的時間要求去煮

3煮麵時，我們開始炒制肉醬～將蒜末倒入鍋中熗鍋，然後投入西紅柿塊和番茄醬、香葉一起翻炒，炒制過程中要不斷翻炒，適當加水，以防粘鍋。

4將肉末投入已經炒制差不多的番茄醬中，翻炒快熟時，投入胡蘿蔔、香芹、洋蔥和杏鮑菇等碎末，加入20g左右的鹽、半勺醬油和30g左右的糖

5快出鍋時加入一塊黃油，和一片撕碎的乳酪，再翻炒一分鐘，將香葉挑出，肉醬將可以出鍋了！

6將煮好的意面鋪在肉醬上，撒上適量黑胡椒碎，將可以食用啦！

小技巧

配料一定切碎，要炒至鬆軟，這樣吃的時候不會有很突兀的感覺！炒肉醬的時候一定要不斷翻炒，適當加水。