原料

魚頭半個，豆腐，生薑適量，蔥適量，鹽少許，雞精少許，食用油少許

步驟

1、將買來的蔥洗凈，切成小段，生薑去皮、洗凈，切成薄片。 2、魚頭清洗乾淨，放進鍋里，加入少許鹽進行腌制10分鐘。 3、豆腐放到碗里，加入清水進行浸泡半個鐘。 4、鍋里放入少許油，待油熱開，放入生薑片進行翻炒。 5、炒至飄出姜味時，把腌制好的魚頭放進去，進行油煎。 6、煎至魚頭變色，加入適量清水，蓋上鍋蓋煮開. 7、將豆腐切成小塊，連同蔥段一起放入鍋里煮4-5分鐘，直至豆腐熟透。 8、根據自己的口味加入食鹽、雞精，魚頭豆腐湯就搞定了。