豬瘦肉: ， 啤酒: 250， 豆油: 適量， 糖: 50， 耗油: 20， 鹽: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 澱粉: 300
1把豬瘦肉切成小塊！大約像拇指肚那麼大！！
2在肉里加入土豆粉（要多加），倒入啤酒，和適量的水抓均勻！不要太稀！然後加入一點食用油！！
3開大火，高溫，下鍋！一個一個的下！油溫高，下鍋夠，定型，撈出！再炸一遍！！
4用耗油，澱粉，糖，澱粉，醬油，啤酒調成汁！！鍋里留油，倒入蔥，姜，胡蘿蔔爆香，倒入肉段，再倒入調好的汁，翻炒！如果感覺汁少，可在汁里加入適量的水！！
在給肉段掛糊時，可以在澱粉里，少加入一點鹽！