原料

魷魚: 120g， 蝦仁: 120g， 洋蔥: 80g， 芹菜(去葉): 60g， 聖女果: 60g， 調味: ， 泰式甜辣醬: 100ml， 魚露: 2~3小匙， 檸檬汁: 2~3大匙， 生辣椒: 切末適量

步驟

1洋蔥切細絲後浸泡在冰開水中以降低嗆辣味

2聖女果洗凈後依大小對切或切成四等分；芹菜洗凈後以5公分左右切段；洋蔥絲瀝水備用

3魷魚洗凈後斜刀切花(若買的是中卷，切圈圈也可以但切花的話，表面比較容易沾附醬汁)，蝦仁背上劃刀取出腸泥，滾水汆燙後瀝干攤涼

4將調味料放在碗中調勻後倒入所有處里好的食材拌開，密封收冷藏約1小時(不放冰箱馬上吃也可以，但我覺得微冰比較好吃)

5盛盤前依個人喜好拌入香菜即可

6可以搭配炒一盤泰式河粉 就是夏日裡的簡單晚餐嘍

小技巧

進入五月後杭州的氣溫直線上升 初夏時節吃這種料理真的超爽口der 關鍵是不會胖 也不用在廚房滿頭大汗 做菜也可以很優雅呢