原料

嫩豆腐1盒，芫荽150克，熟鹹鴨蛋1個，鹽，雞精，胡椒粉，花生油

步驟

1.豆腐洗凈，切塊，在沸水中汆水，撈起 2.鹹鴨蛋切粒，芫荽洗凈 3.鍋內放水，煮沸，加花生油，放豆腐、鴨蛋粒、鹽、胡椒粉， 大火煮沸，中火煮2分鐘，加芫荽、雞精即可

小技巧

營養成分：含蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素 功    效：發汗透疹；消食開胃；止痛解毒 養    生：春天人體容易出現消化不良、食欲不振等症狀，芫荽有增強食慾、幫助消化的功效，可用芫荽粥           來消食下氣。適量食用芫荽，可以預防各種容易在春天誘發的疹症。 提    醒：芫荽是香辛類食物，一次不宜多吃