原料
蝦皮: 100g
步驟
1先把蝦皮放碗里泡水10分鐘以上，控水瀝干，倒入鍋中，展開鋪平。
2小火溫熱15～20分鐘，翻炒至全部干透狀態，水分蒸發開來，蝦皮明顯翹在鍋中。
3放入小杯中，使用研磨器刀頭來打磨。當然有絞肉刀頭未選（類似於攪拌機），對比研磨會更加細膩。
4上下均勻晃動，反覆研磨刀打3～5分鐘，全部成粉狀，掛壁明顯，出現肉絲絨狀。
5裝入玻璃器皿中，密封保存，保持乾燥，隨吃一點即可。
6挖一勺出來，肉絨狀非常明顯，跟賣品的肉絨蓬鬆度堪比，成品比較滿意。寶媽們動起手來吧～?
小技巧
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