原料
裡脊肉: 2兩, 小蔥: 2塊錢左右(2兩), 香菜: 一把(配料,可不要), 餛飩皮: 3塊錢左右(能包80-100個), 香油: 適量, 花椒油: 適量, 十三香: 適量, 料酒: 適量, 醬油: 適量, 豆瓣醬: 半勺, 紫菜湯: 一包
步驟
1肉剁碎,蔥切沫
2將肉碎和蔥沫混合攪拌,放入料酒,醬油,十三香,豆瓣醬,香油和花椒油,攪拌均勻。
3包餛飩,外面買的皮如果過大,皮可以再切一半,小餛飩好吃。
4鍋內放入適量水,只加入紫菜湯調料,紫菜放入碗中。燒開,水開後下餛飩。不用的餛飩可以冷凍。
5碗里放紫菜,香菜沫,香油和花椒油,待用。
6餛飩煮開後,開大火,燒大開,關火出鍋。