原料

魚露和椰奶是泰國菜中十分重要的調料。有人將魚露稱為白醬油，因為它的

步驟

半肥瘦肉：150克 粉絲：半扎 大白菜：4瓣 胡蘿蔔：幾片 蔥花：1湯匙 豆腐：一大塊 紫菜：小半餅 水：5碗 (3-4人份)調味料： 澱粉：1湯匙　魚露：1湯匙　椰奶：3湯匙（或隨意）　白砂糖：1/2湯匙　白鬍椒粉：1/4湯匙 鹽：適量 做法： 1. 豆腐洗凈切小塊；大白菜洗凈切塊； 2. 粉絲用冷水浸泡至軟；紫菜泡軟； 3. 半肥瘦洗凈，先切片，再剁成肉糜，盛碗，放入1湯匙澱粉和適量鹽，沿一個方向攪拌至起膠； 4. 把清水放入寬口鍋，煮沸，用筷子將肉糜分成幾塊，放入鍋里，再下豆腐、大白菜、粉絲、紫菜和魚露，煮至肉熟； 5. 撒入蔥花、胡椒粉、白砂糖和椰奶攪拌均勻，即可品嘗。 功效：消暑開胃，潤白肌膚。