茄子: 1個， 五花肉: 適量， 番茄醬: 三小包（薯條蘸料裝， 蒜片: ， 蔥花: ， 雞高湯: ， 醬油: 少許， 白砂糖: 半勺
1鍋內熱油，油要稍多一些，炒熟五花肉，加蒜片蔥花提香
2加入切成段的茄子，使茄子六分熟
3加入番茄醬拌勻，加入雞湯，沒過茄子
4等湯汁略收干加半勺醬油，半勺糖提味
5等湯汁收到濃稠就可以出鍋啦
蔥花什麼的最好不要加的太早，以免糊掉，適量糖對提味很有幫助，增加雞湯醇香口感，醬油要適量，不能太多
