茄汁燒墨魚

原料

墨魚: 10條, 番茄: 2個, 洋蔥: 半個, 生薑: 3-4片, 大蒜頭: 2瓣, 生抽: 2湯勺, 白糖: 1湯勺, 番茄醬: 1湯勺, 料酒: 適量, 蘑菇: 8個

步驟

1將墨魚去黑皮,去內臟洗凈,切成塊備用

2鍋內加水,放生薑、料酒、蔥煮開,放入墨魚

3過一下熱水撈出,放入冷水備用

4番茄劃十字開水燙一下去皮切小塊,蘑菇洗凈切片,洋蔥切細丁,大蒜頭切片

5調汁:加生抽 番茄醬 白糖調均勻

6油鍋加熱,下洋蔥大蒜頭片煸香,倒入番茄塊

7番茄炒到軟出汁,倒入蘑菇,翻炒幾下,倒入調好的汁

8倒入焯好的墨魚,翻炒幾下,最後熄火裝盤


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