原料

米線: 克， 肉末: 克， 韭菜: 克， 鹽: 克， 雞精: 勺， 雲南酸菜: ， 銅鍋（普通炒鍋一樣可以）: ， 辣椒油: 勺， 雲南辣醬或者老乾媽或者郫縣豆瓣不同辣醬略有不同味道: ， 豬油或者雞油或者普通油:

步驟

1備料

2銅鍋倒油，雞油豬肉比較香，普通油也可以。燒熱下肉末煸炒，然後加入雲南的酸菜翻炒

3下雞湯或者普通開水

4下米線，煮開後放鹽，味精。下韭菜後馬上關火。

5出鍋！喜歡吃香辣的，澆上辣椒油！開動吧！